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Categorías y clasificaciones del tequila

Hay dos categorías de tequila. La primera es 100% de Agave o Tequila 100% de Agave, La segunda categoría es el Tequila, a menudo llamado Mixto. Hay cinco tipos de tequila dentro de estas categorías: Blanco (Silver), Joven (Gold), Resposado (Aged), Añejo (Extra aged) y Extra Añejo (Ultra-aged).

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana vigente para el Tequila, NOM-006-SCFI-2005, Bebidas alcohólicas – Tequila – Especificaciones, existen dos clasificaciones o categorías de Tequila:
Tequila 100% de agave – «Tequila 100% de agave» o «Tequila 100% puro de agave» que se produce utilizando sólo los azúcares del agave azul Weber; y «Tequila» que se hace utilizando 51% de azúcares de agave y 49% de otros azúcares, a menudo llamado «mixto».

Estas dos categorías de tequila pueden dividirse a su vez en los cinco tipos siguientes: Cada tipo de tequila tiene características distintas.

 

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